主持人大成子故作深沉，手捏着写着名单的卡片，眼珠子滴溜溜乱转。
观众：“赶紧念啊！站在那里发什么愣啊！”
“就是，看着就像个大煞笔！”
“别磨叽了，这天气怪冷怪冷的！”
大成子沉吟一声：“接下来由我宣布，最后进入决赛的三位选手是：郎明达，十票！”
“楚辞，十一票！”
“赵淳，十一票！”
“恭喜这三位选手！”
这样的结果也在参赛选手的预料之中。
虽然有心理准备，但最后的失败还是让其他选手心里不舒服。
其中最不爽的就是方行了。
他可是拿出了看家本领，至圣菜肴啊！
这都连决赛都进不去吗？
方行第一次感受到这么大的挫折！
尤其是在楚辞面前，这个被自己嘲讽过说大话的厨师，现在已经远远的将自己甩在身后了。
又或者，楚辞根本没有正眼看过自己？
方行紧握双拳，第一次觉得屈辱又无奈。
今日之辱，我日后定会百般偿还！
方蕊有些紧张的看向弟弟，担心弟弟会因此受到过大的打击而意志消沉。
好在结果是好的。
方行：“姐姐，咱们回去吧，我要特训了！”
方蕊：“没问题，家里一直等你这句话呢！”
马侃大叔对于这个结果很满意。
楚辞这小子果然是第一！
就连赵淳都和他旗鼓相当啊！https://ensotemple.com
任娇也瞪大了眼睛。
那位善良又帅气的小哥哥，居然这么厉害！
真是民间出英雄啊！
郎明达深吸一口气，低下了头。
虽然看起来自己和楚辞赵淳只差了一票，但是这代表了很多东西。
自己获得十票，说明自己是只有十票的能力。
他们二人获得十一票，是因为总票数只有十一票！
决赛，我要使出全力了！
直播间弹幕里。
“我去，居然有并列十一票的选手啊！”
“楚辞和赵淳，我当时就直觉这两个人厉害，现在看来果然如此！”
“楚辞加油！证明自己！做大席菜的厨师也不必酒楼的人差！”
镜头中的评委们也微微点头。
这个结果和他们预想的差不多。
楚辞和赵淳的菜肴，确实比其他选手的实力超出一大截。
好吃就是好吃，舌头不会骗人。
接下来还有决赛的菜式，几位评委居然有些激动了。
这下又可以吃到什么样的美味佳肴呢？
接下来稍作休息，给三位选手准备时间。
决赛的时间就没有那么紧张了。
一个小时的总时长，主要食材依旧是河鱼。
但是这次是主办方选定的大花鲢鱼。
花鲢鱼，也就是鳙鱼，俗称胖头鱼。
这条鱼是今日冬捕捞出来的第二大的花鲢鱼！
体重将近四十斤！
如果还活着的话，别说小孩子了，一般的成年人都控制不住它！
头鱼已经被拍卖了，这条鱼，就作为决赛的食材，供大家欣赏品尝。
主办方也确实够大气，这么好的一条鱼，说做菜就做菜了。
三位选手上前，各自选取需要的位置。
分数最高的楚辞和赵淳先选。
楚辞：“我要一侧鱼肉。”
赵淳：“我要鱼头！”
郎明达：“那我要另一侧鱼肉吧。”
这条大花鲢鱼真是不小，半片鱼肉就足够做上一大盘子菜了。
最后三人各自拿着食材回到灶台前，准备制作最后的美食。
赵淳要做经典的剁椒鱼头，郎明达要做番茄鱼丸。
楚辞则要做东北菜，得莫利炖鱼。
这道菜可是楚辞最新研究出来的神级菜谱，楚辞不知道在梦中做过多少次。
每天睡醒，都感觉饥肠辘辘的。
一鱼三吃，风味各异，全凭本事了！
这条二号鱼王也算是死得其所了！
开干！
赵淳这边快速将鱼头处理好。
这么大的鱼头，需要清洗赶紧，然后从额头上巴处劈开，但不要整个劈断。
然后在鱼脑袋和鱼鳃下面的鱼肉上斩几刀，将鱼肉分开，方便入味。
接下来将不好的部分剔除，刮掉黑膜，然后加盐揉搓，清水浸泡，去除腥味。
然后加入葱姜水胡椒粉和料酒，一点点盐进行腌制。
剁椒酱本身就有咸味，所以只需要一点点底味即可。
为了入味均匀，期间还要给鱼头翻面。
这道菜是蒸菜，剁椒酱至关重要。
赵淳制作的剁椒酱，需要的原材料非常繁杂。
泡好的鲜红二荆条，小米辣，鲜红甜椒，还有比朝天椒大一圈的美人椒，最后再加上剁椒。
五种辣椒，五种不同的辣味，相互融合，才能得到最佳的复合味道。
所有的辣椒都要去蒂剁碎。
其中剁椒因为是用盐腌制的，还要用清水过一遍，或者将其中的水分完全沥除，否则就会齁咸齁咸的。
另外还要准备好毛葱末，蒜米姜米，其中的姜既要有老姜，也要有泡姜，这样味道才够。
起锅烧油，准备制作剁椒酱。
最好是选用菜籽油加猪油，味道更纯正。
而且油的量要稍大一点，毕竟是熬酱，油少了香味差不少。
油热下入葱姜蒜，慢慢炒出香味，加入剁椒，炒干水汽。
这个时候锅里已经有酸辣的味道出来了，接下来便一次下入其他辣椒。
期间还要不停的翻炒，并且要将抽油烟机开到最大，不然真的很呛人。
调味料要青花椒，蚝油，生抽，豆豉，糖和鸡粉。
临出锅再加入香油，一份剁椒酱便完成了。
这盘酱，不仅可以用来蒸鱼头，蒸排骨，做剁椒牛肉。
还可以拿来拌面，拌饭，都很好吃！
可以说这个剁椒酱完成之后，这道菜便完成了百分之九十！
赵淳的这一手剁椒酱熬制手法，惊呆了一众评委和其他落榜选手。
谁能想到，还真有选手现场熬酱的呢！
还真叫他熬出来了！
纯正的酸辣香味，充斥在整个比赛现场！
不胜辣味的观众开始猛烈的打喷嚏！
但是打过喷嚏，却没有感受到不适。
虽然剁椒酱很辣，但是辣的很舒服，即使闻到味道，全身也觉得暖洋洋的。
这也太厉害了吧！
我看不懂赵淳在做什么，但是我大受震撼！
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八零小说网为你提供最快的身为食神，你居然让我做大席？更新，第185章 二号鱼王，四十斤的大花鲢免费阅读。https://www.ensotemple1.com
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